„Mehr Zukunft auf den Acker“

Die weltweite Massenproduktion von Lebensmitteln zerstört die Umwelt. Landwirtschaft und Konsum müssen nachhaltiger werden. Vier Strategien für eine Agrarwende
Eine Analyse von Andreas Sentker

https://www.zeit.de/2020/03/landwirtschaft-agrarwende-nachhaltigkeit-ackerbau-konsum-tierhaltung/komplettansicht

(Zitat aus dem Artikel) „… Schweinehalter Peer Sachteleben ist für eine weitere Alternative zum klassischen Stall im April 2019 mit dem Innovationspreis Tierwohl ausgezeichnet worden. Er hat seinen Schweinen drei Meter breite und fünf Meter lange mobile Ställe gebaut, die er alle vier Wochen auf seinen Weideflächen versetzen kann, wo die Schweine dann ihren freien Auslauf haben. Seine Produkte vertreibt er im eigenen Betrieb oder über kooperierende Hofläden. Auch online kann man sie bestellen. Dank der modularen Stalleinheiten kann Peer Sachteleben mit seinem Markt mitwachsen.

Was an seinem Modell so reizvoll ist: Stallbauten kosten oft siebenstellige Beträge, für Familienbetriebe ist das ein hohes Risiko. Neue Mobilstall-Konzepte mit geringen Investitionshürden erleichtern dagegen Aufbau und Erhaltung kleinbäuerlicher Strukturen. Sie belasten die Umwelt weniger und sind artgerechter als klassische Ställe. Wie gut das funktionieren kann, zeigen die Hühner. Bei der Produktion von Freilandeiern sind mobile Ställe schon jetzt nicht mehr wegzudenken.

Eine hocherwünschte Nebenwirkung kleinerer Bestände: Sie rücken das Wohlbefinden jedes einzelnen Tieres wieder stärker ins Zentrum. Die Digitalisierung, der Einsatz von Melkrobotern, die Weiterentwicklung von Sensoren unterstützen den Tierhalter und reduzieren seine Arbeitsbelastung.
Die Abkehr vom geschlossenen Stall ist aber auch eine Herausforderung für die Zucht. Tierzüchter müssen traditionelle Hochleistungsrassen durch krankheitsresistentere und umweltfreundlichere Tiere ersetzen. In Zukunft werden Rassen gefragt sein, die keine Antibiotika-Prophylaxe gegen Infektionen benötigen, weniger schreckhaft sind und bei der Verdauung weniger Treibhausgase ausstoßen.“

Unser Hoffest 17. September 2022

zur Eröffnung unseres Hofladens

Wir wollen feiern!

Es ist noch lange nicht alles fertig, aber ein paar große Wegpunkte sind erreicht.

Seit vier Jahren arbeiten wir daran, den Schlehbaumhof zu einem vielfältigen und gesunden Ökosystem zu gestalten, in dem alle Ressourcen genutzt werden.

Ein für uns wichtiger Schritt ist nun die Eröffnung unseres neuen Hofladens mit Bedientheke, angrenzender Küche, Verarbeitungs- und Kühlräumen.
Hier wollen wir in Zukunft alle Produkte des Hofes zubereiten und verkaufen.

 

 

Deshalb feiern wir am

Samstag, den 17. September 2022
von 11.00 – 19.00 Uhr

an unserem Hof an der Darumer Straße 65 in Osnabrück (zur Anfahrt).

Feiern Sie mit uns!

Hofladen heute und morgen (19. & 20.09.) geschlossen!

Wegen Aufräum- und Umbauarbeiten hat der Hofladen momentan noch geschlossen. Am Mittwoch, 21.09. öffnen wir den Selbstbedienungsbereich für Sie und ab Donnerstag, 14.00 Uhr gibt es frisches Fleisch an der Bedien-Theke. Wir freuen uns auf Sie!

frisches Lammfleisch

Am 6., 7. und 8. Oktober wird es im Hofladen frisches Lammfleisch geben. Schweinefleisch können wir dann leider aufgrund des Feiertags nicht anbieten, aber wir arbeiten an leckeren Wurstsorten.

Kommen Sie vorbei! Es gibt auch Kuchen!

Diese Woche im Hofladen (20.-22.10)

Diese Woche (20.-22.10.) frisch im Hofladen:

frisches Sauerkraut
Kasseler
frisches Reh
verschiedene Wurst vom Schwein
leider kein frisches Schweinefleisch aufgrund von Ausfall des Schlachttermins

Freitag und Samstag: Kaffee und Kuchen

ansonsten: Äpfel von unserer Streuobstwiese, verschiedener Kohl, Steckrüben, Kartoffeln, Apfelmus, Fruchtaufstriche…

tiefgefrorenes Schweine-, Lamm- und Rehfleisch

neue Öffnungszeiten und EC-Kartenzahlung

Ab sofort ist unsere Frischetheke freitags statt ab 11.00 Uhr bereits ab 10.00 Uhr geöffnet. An der Frischetheke gibt es nun auch die Möglichkeit, per EC-Karte zu zahlen.

Oster-Öffnungszeiten

Unsere Oster-Öffnungszeiten:
Gründonnerstag 10.00-18.00 Uhr (Frischetheke)
Karfreitag: Selbstbedienung
Ostersamstag 10.00-18.00 Uhr (Frischetheke)

Bestellungen nehmen wir gerne noch entgegen.

Hofgenuss³ (09.07.2023)

 

09.07.2023 um 16.00 Uhr
auf dem Schlehbaumhof

Hofführung mit kleinem Menü
und Weinverkostung

89,- € /Person

Anmeldung bis 07.07.2023 unter:
kontakt@schlehbaumhof.de oder SMS/WhatsApp +49 170 4376604

 

  1. Der Schlehbaumhof stellt bei einem Rundgang über den Hof sein ganzheitliches Konzept zu Tierhaltung und Direktvermarktung vor. Schweinemobil, hofeigene Verarbeitung, Hofladen und das kreislauf-orientierte Gesamtkonzept des Schlehbaumhofes können Sie hier näher kennenlernen. Als Entrée gibt es eine Auswahl an hofeigenen Schinken- und Wurstspezialitäten.
  2. Bekannt für seine sterngekrönte Küche zeigt das IKO an diesem Tag, was sich aus den Schweinen vom Schlehbaumhof zubereiten lässt. Eine kleine Speise macht Lust auf vielfältige Arten der Zubereitung.
  3. Die ganze Welt des Weines lässt sich in Jacques Weindepot erleben. An diesem Tag begleitet es uns mit einer Auswahl besonderer Weine. Mit dem Glas in der Hand wird die Führung über den Schlehbaumhof zu einer „Schlenderweinprobe“.

Bei Dessert und verschiedenen Kaltgetränken gibt es die Möglichkeit zu lebhaftem Austausch und weitere Kostproben von Wein und Schwein.

Flyer: Einladung -Hofgenuss

Hoffest 16. September 2023

Samstag, den 16. September 2023
ab 11.00 Uhr

an unserem Hof an der Darumer Straße 65 in Osnabrück (zur Anfahrt).

Feiern Sie mit uns!

Ab 19.00 Uhr Live Musik mit:

Bottle of Rain spielt Irish Music auf erfrischend unterhaltende Weise. Die abwechslungsreiche Mischung aus Instrumentals und Gesangsstücken lässt keine Langeweile aufkommen. Durch die traditionelle Instrumentierung u.a. mit Bodhran, Tin-Whistle, Irish Box und Irish Bouzouki kann der Zuhörer am Flair eines Irish Pub teilhaben. Ergänzt wird das Ganze durch ein groovendes Schlagzeug, wodurch eine große Bandbreite unterschiedlicher Sounds und Spielarten des Irish-Folk präsentiert wird.

 

neu im Hofladen: frisches Gemüse vom eigenen Acker

Seit kurzem gibt es bei uns im Hofladen auch selbst gezogenes Gemüse – von uns selber biologisch und mit Liebe angebaut. Möhren, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zucchini und anderes freut sich darauf, in Ihrem Kochtopf zu landen.

Verkaufstalent gesucht!

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir:

eine*n Fleischerei-Fachverkäufer*in (m/w/d)!

Für die Vermarktung unserer am Hof produzierten Fleisch- und Wurstprodukte in unserem Hofladen suchen wir eine*n engagierten*n Fleischerei-Fachverkäufer*in.

Wir wünschen uns einen Menschen, der das ganze Tier wertschätzt und mit Leidenschaft seinem Beruf nachgeht.
Hier kannst du unsere Kunden mit deinem Wissen und deiner Begeisterung für gutes Fleisch überzeugen. Du kümmerst dich um unsere Frischetheke und die Bestückung des SB-Hofladens und bewirtest unsere Gäste auf der Terrasse mit Getränken und Brotzeit.

Wir bieten:

  • eine Voll- oder Teilzeitstelle nach Absprache
  • einen angenehmen Arbeitsplatz in neuen Räumlichkeiten
  • Raum für eigene Ideen und deren Umsetzung
  • angemessene Bezahlung
  • ein herzliches Miteinander auf dem Hof

gewünschte Fähigkeiten:

  • Verkaufstalent: Fleisch für den Verkauf vorbereiten, Kunden beraten und bedienen
  • Kreativität: Bestücken und Dekorieren der Theke, Zubereiten kleiner Gerichte
  • Hygiene: Sauberhalten des Arbeitsbereiches
  • Freude am Umgang mit Menschen
  • zuverlassiges und selbständiges Arbeiten

Bei Fragen erreichst du uns unter 05406/899706. Über deine Bewerbung per Mail an kontakt@schlehbaumhof.de freuen wir uns!

Von Schweinen und Weinen – Verköstigung am 08.05.2024

Am 08.05.2024 gibt es leckere Kostproben: Sie können die auf dem Schlehbaumhof handwerklich produzierten Wurstwaren kennenlernen – jeweils in perfekter Weinbegleitung, ausgewählt durch Remigius Szlachetka vom Jacques Weindepot Bielefeld-Babenhausen und Osnabrück-Nahne. Es erwarten Sie zarter Schinken, deftige Salami und einiges mehr, sowie von Kennerhand passend ausgewählte Weine. Nebenbei lernen Sie unser Konzept genauer kennen und erfahren Wissenswertes über die verschiedenen Weine.

Start:19:15 Uhr, Dauer ca. 2 Stunden
Kosten: 49,-€ pro Person

Anmeldung per Email (kontakt@schlehbaumhof.de), WhatsApp (01704376604) oder persönlich im Laden. Bezahlung bei Anmeldung oder per Überweisung.

 

Wir freuen uns auf einen unterhaltsamen Abend mit Ihnen!